питания для людей с повышенным уровнем холестерина

Народный рецепт.
12 основных правил питания для людей с повышенным уровнем холестерина в крови и больным атеросклерозом : 1. Питание должно быть разнообразным. Постарайтесь использовать в течение дня не менее 20 видов продуктов. Вы обеспечите организм необходимыми веществами. 2. Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (горох, фасоль, чечевицу). Предпочтение отдавайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы—кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100г в готовом виде ), красное мясо (говядину, баранину) лучше готовить менее 2 раз в неделю. Колбасы, сосиски, копчёности, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены. 3.При приготовлении пищи используйте растительные масла : оливковое, кукурузное, подсолнечное, соевое до двух столовых ложек в день и маргарины «мягких» сортов. 4. Рекомендуется употреблять не более 2-3 яичных желтков в неделю. Ограничьте употребление субпродуктов – печень, почек, мозгов. 5. Ограничьте кондитерские изделия, сливочное мороженое, пломбир. 6. Отдавайте предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жира, несладким йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4 % жирности, белому сыру. 7. Контролируйте свой вес. 8. Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400 г в день ), кроме картофеля. В овощах и фруктах содержатся витамины группы В, С, минералы: магний, калий, кальций и клетчатка, которая выводит холестерин. Готовьте салаты с растительными маслами (без майонеза и сметаны ). 9. Включайте в ежедневное питание каши, хлеб из муки грубого помола (но без сливочного масла ). В кашу можно добавить грецкий орех, миндаль, сухофрукты. 10. Морепродукты богаты йодом, включайте их в свой рацион: моллюски, морскую капусту мидии. 11. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте. При приготовлении блюда лучше не солить, а лишь слегка подсаливать во время еды (3-5 г в день). 12. Из напитков отдайте предпочтение зелёному чаю, натуральным соком. Алкоголь необходимо исключить.