Содержание железа в продуктах
Народный рецепт. Содержание железа в продуктах.
К сожалению, в нашем организме железа часто не хватает. Минерал этот трудноусвояемый, и, чтобы регулярно получать необходимую дозу, недостаточно есть лишь богатые железом продукты.
На что еще нужно обратить внимание? Во-первых, одновременно с "железными" обязательно включите в ежедневный рацион продукты, содержащие кальций и белки животного происхождения, и зеленые овощи. Добавьте в меню фрукты и ягоды, богатые аскорбиновой кислотой, и усвояемость железа повысится в 5 раз. Во-вторых, следует бороться с излишками фосфора и пониженной кислотностью – в разумных пределах, конечно. Усвоению минерала препятствуют яйца, чай, молоко, сдобная выпечка.
Учитывайте также, что мужской организм усваивает железо намного хуже, чем женский.
В-третьих, не нужно переоценивать пользу морепродуктов и рыбы – железо из нее усваивается только на 10%, а, скажем, железо из мяса – на 40–50%. Легче всего "добыть" минерал из печени: 100 г куриной печенки обеспечивают суточную потребность. И, наконец, вам помогут тофу, грибы, сухофрукты, мидии и другие моллюски, овсяная и гречневая крупа, фасоль, какао и орехи.
А вот искусственные препараты, содержащие железо, достаточно плохо усваиваются – они не заменят натуральных продуктов.
Суточная потребность
организма – 10–18 мг железа для взрослого человека
Содержание железа в 100 г продукта
Печеный картофель (1 шт.) - 2,8 мг
Вареные креветки - 3 мг
Кукурузные хлопья - 16,8 мг
Устрицы - 5,2 мг
Брюссельская капуста - 2,6 мг
Говядина сырая (филе, стейк) - от 2,3 мг
Горошек зеленый - 1,8 мг
Грецкие орехи - 3,8 мг
Источник: sunhome.ru
Общайтесь со мной:
Нет похожих статей.
Да…, железо нужно всем!